「神說：看哪，我將遍地上一切結種子的菜蔬和一切樹上所結有核的果子全賜給你們作食物。」-創世紀1：29
今天孫爸再次邀請到台灣行銷傳播專業認證協會理事長王福闓老師。
王福闓老師在節目中跟全球聽眾朋友分享【食與慾 】書中的精髓。書中針對產業、消費行為與趨勢來探討與分享，但最終還是圍繞在人們對於餐飲需求的「慾望」上。
台灣餐飲產業的無限潛力，透過飲食主題和社會文化影響，呼應數位轉型時代的行銷變革，啟發餐飲業超越傳統框架、實現創新，並脫穎而出。
超商超市的微波食品也常直接與傳統餐飲業直球對決，而連鎖品牌也推出了冷凍食品來還擊；在地酒莊早就拿了許多國際大獎，連鎖加盟品牌更是在國際上，展開了大航海時代。這時所看見的餐飲產業，是更具多元性競爭但也更充滿機會的產業，更不該受限於傳統的行業框架。
我們身為消費者時，有哪些元素是與餐飲相關；所不論是從飲食化的角度切入，還是餐飲的類別，甚至在寫飲料主題的時候，咖啡、茶及罐裝飲品都納入進去，原因就在於從消費行為來看，其實是不可能完全分割。
時下流行的火鍋、燒烤、健康養生來研討作為出發，使讀者確切瞭解到如何把餐飲的品牌做好之外，又可以讓消費者長久的認同，實屬不易！
消費者喜歡嚐鮮
異國料理增加的，還有每年很多人出國旅遊異國的吃，現在人喜歡嚐鮮，菜色特別的，價位價格不一定很高。
餐飲店的本身口碑搜尋高的，註冊會員就能成為忠實顧客，會員機制可以使消費購買延伸。
老店再造，老店料理的功底要深厚，要問自己如何生存的獨特價值、服務再造、產品再造。
早午餐族群跟早餐族群還是有分別的，甜點市場，很多甜點師傅投入市場，甜點有療癒效果，現在點心加咖啡變成一個新的市場。
零食有療癒效果，花一點小錢，再加一瓶飲料，現在很多零售店的主要銷售一個標的。
「滷味」分兩大類，量販店及加味滷味當零食。
主題市場，萬聖節、耶誕節，除了遊樂、飾品外，還是以食物為主。
大家能從本書中找到新的思維、開發重點，再次印證「民以食為天」這句話的重要性。
想知道更多關於王福闓老師【食與慾 】書中的內容嗎？想了解哪些元素與餐廳經營有關？想了解更多有關現今社會的飲食文化嗎？讓我們一同來聆聽今天的採訪！
歡迎收聽《讓天賦發光》。
王福闓 簡介
◆台灣行銷傳播專業認證協會理事長
◆中華品牌再造協會榮譽理事長
◆凱義品牌整合行銷管理顧問公司負責人&總顧問
◆品牌再造學院院長
◆新世紀形象學院院長
◆行政院勞動部、農業部、經濟部、台北市政府、新北市政府、台南市政府、台中市政府、高雄市政府訓練講師／專案顧問、專案評鑑委員
◆中小企業服務優化與特色加值計畫、連鎖加盟及餐飲鏈結發展計畫、微型及個人事業支援與輔導計畫、創業輔導計畫輔導顧問
◆台視、中視、華視、民視、公視、TVBS電視、八大電視、三立電視、鏡電視、年代／壹電視新聞、非凡電視、東森／東森財經電視、新唐人電視、GQ雜誌、食力foodNEXT、專案經理雜誌、天下雜誌數位版、遠見雜誌、專案經理雜誌、商業週刊、myMKC管理知識中心、聯合報、工商時報受訪專家／專題撰稿人
◆中國文化大學技專助理教授
◆佳音電台《闓闓而談》廣播節目主持人
著有：
《整合行銷傳播策略與企劃》宇河文化出版有限公司2011
《獲利的金鑰：品牌再造與創新》渠成文化 2018
《品牌翻轉與數位再造》渠成文化 2020
《節慶行銷力：最具未來性的品牌營收加值策略》2021
《元行銷：元宇宙時代的品牌行銷策略，一切從零開始》2022
《愛與戀：從談情說愛洞見品牌新商機》2023
《食與慾：大快朵頤的餐飲趨勢全攻略》2023
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《讓天賦發光》（孫茂荃主持）
第325集
台灣播出時間：
首播 週四22：00
重播 週五03:00週五10:00/週日19:00/週一09:00
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