來賓: 王茜芸女士

您一定常聽說「多吃魚才會變聰明」。但是魚類體內所含有的DHA從何而來呢？原來魚自身無法合成DHA，而是魚類食用了富含DHA的藻類，DHA在魚體中累積，才使得魚成為人類補充DHA的重要來源。魚類體內的DHA是來自於微型藻類 (microalgae)

給大家科普，在1980年代初，當時美國太空總署NASA有一個稱為CELSS（封閉環境生命支持系統）的計畫，目的是要利用微藻(microalgae)來作為太空人食物的供應、氧氣來源和廢棄物處理的催化劑。微藻超級無敵重要，今天來瞭解!今天來賓節目邀請 王茜芸女士，海洋大學碩士生。一位非常熱愛生態與地球環境研究，極重視重金屬或環境污染影響食物鏈。

我出幾問題請 王茜芸女士，來聊聊:

什麼動機讓你再一次進學校唸書？海洋大學 養殖海藻類

2.藻類的美麗與哀愁,請你告訴大家？分類、功能、實用性

3.藻類的養殖有哪些困難需要突破？

4.藻類的應用的挑戰？

5.今年在歐洲參加相關研討會的收穫有哪些？

6.哪些人在食用上需要注意？

王茜芸女士簡單的對藻類幫我科普一點常識：藻類是像植物一樣可以行光合作用，吸二氧化碳放出氧氣。藻分2大類，海帶那類叫大藻（肉眼可見），綠藻那種叫微藻（需用顯微鏡觀察）。

1，地球在35億年前有了藻類產生，它放出氧氣讓地球形成一個有氧環境，這時萬物才開始有了生命。

2，食物鏈是大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米吃蜉蝣生物（節肢動物，豐年蝦等等）蜉蝣生物吃微藻...。所以可以說微藻是所有生物的續命來源。

3，藻類在運用上包含了，我們日常的食，衣（纖維），住，行，娛樂，環保，節能減排（以後有機會再細說）。這些項目大多都在科研階段，還沒有做到商業應用，因為成本高。目前普遍應用還是以食用為大宗。

4，東方人從小吃藻類食物，非常習慣它的微微的“海味”，加上廚藝精湛很會調配，所以我們吃的多。但是西方人不懂的吃，他們不會處理，也買不到，就算買到了也不會做。

5，我6月到丹麥參加國際海藻大會，現場做了紙本的調研，回收交叉分析後，發現他們不會吃，買不到，也不會烹調。

6，DHA，是人類大腦發育時需要的物質，所以很多嬰兒奶粉中都添加DHA。DHA的來源大多是養殖的淡水微藻，這個常識沒有被普級，消費者都不知道。

7，還有一個雨生紅球藻的蝦青素的抗氧化是維生素C的6000倍...等等。所以它可以廣泛應用在食品美容營養保健...。

8，全世界的科學家都在研發找尋解決二氧化碳排放破壞地球的方法，因為藻類可以吸二氧化碳放出氧氣這個特點，所以在聯合國推動減碳的議題上，藻類可以擔當重要角色，它可說是當紅炸子雞。

感謝 王茜芸女士耐心熱心分享她的研究，希望大家"藻"知道。請您也來聽聽吧!

歡迎收聽王勇堯主持的《健康大數據》

來賓：王茜芸女士

學歷：海洋大學碩士生

needs RADIO全球廣播網《健康大數據》(王勇堯主持)

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