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鴨肉屬於優質的「豆魚蛋肉類」，富含高蛋白質、維生素A、B群及鐵質，且其脂肪的不飽和脂肪酸比例高，有助於心血管健康。

鴨肉核心營養價值優質蛋白質：極易被人體消化吸收，是修復肌肉與增強免疫力的絕佳來源。不飽和脂肪酸：鴨肉的脂肪熔點較低，其中單元不飽和脂肪酸比例高，對心血管負擔相對較小，常被與橄欖油相媲美。

豐富維生素：含有大量的維生素A及B群（如菸鹼酸、核黃素），能促進新陳代謝並保護黏膜健康。補鐵好幫手：鴨肉富含鐵質，是補充造血原料、預防貧血的優良選擇。

我們請到美食廚藝專家黃筱媛老師，她今天要和我們談談「鴨肉料理」，鴨肉料理要如何煮呢？歡迎收聽今天的節目。

《愛的生活家》(良慧主持)

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首播週一至週五11:00(上午)

重播週二至週六00:00(凌晨)

本集首播2026-06-11(四)11:00(上午)

本集重播 2026-06-12(五)00:00(凌晨)

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