(全球各地收聽)
賴宇凡因在女兒的學校擔任諮商輔導師的翻譯，感到需要受專業訓練，乃到加大進修碩士，畢業後成為職業心理諮商師，且獲得難能可貴的傅爾布萊特獎學金至上海研究一年。
去上海之前，甫滿而立之年的宇凡身體比正常超重約30公斤，有高血壓，糖尿病與氣喘，健康開始亮紅燈。她為求減肥，一直飲食清淡丶多菜少肉且拼命運動，但一無成效。到了上海之後，當地的家務保姆很能幹，堅持用農村出的好食材作菜，並且使用豬油，連肉湯浮油也不撇棄。宇凡多次勸阻無效，也因為菜肴實在可口，便習慣了餐食中加入肉與脂肪。不意在一年屆滿回美時，反而瘦了十幾公斤，身體的症狀都消除了，這令她大惑不解。
回美之後，她回到心理諮商專業。宇凡習慣在面對憂鬱症病患時，先問候家常並記錄對方的飲食內容。她驚奇地發現許多症狀嚴重的病患是全素食者vegan，在經各種治療後不能改善症狀，她開始勸進均衡飲食，無一例外地在一段時間後看到了對方康復。
因為自身與病患的經驗，她希望能找到飲食治病的奧祕與方法。便到處尋找能夠提供食療及營養學方面的課程，最終她取得了NTA認証，成為自然醫學營養治療師，在美國全國能以NTA証照開設門診執業者不足2000人。
最初她有一個針對營養 學院師生校友群的部落格，在畢業之後她勤快地記錄 每一個個案的療癒過程，每一篇都是中英對照，（加入中文部分主要是給在台的父母閲讀，因為孝順的她希望雙親也能健康。）其中包括有許多顛覆主流營養理論的新概念。
不知如何竟然這些中文Blog被台灣的一個出名出版商網蒐到，主動登門到她爸媽家表達希望為宇凡出版一本書，因而催生了她非常?銷的處女作《要瘦就瘦，要健康就健康》。
她最博人眼球的主張是「不是不能吃糖，是減少血糖震盪才能健康丶享瘦」，「身體需要油脂，甚至可以吃豬油」，「拼命運動不如快慢交替的運動」，「膽固醇不是心血管疾病禍首＂」，「多喝水緩解高血壓」等等。
這些主張，都是其研究並親自嘗試過的，讓人享受吃的幸福同時還健健康康！
更多關於健康與幸福的生活主張，歡迎收聽！
※來賓：賴宇凡，台灣出生，政大新聞系學士，美國加州大學心理諮商系碩士。執業心理諮詢師，自然醫學營養治療師（NTP）。心理及營養書籍作者，多次進入暢銷書榜。資深Youtuber。
