來賓 鄭千惠營養師
鄭千惠營養師在臺大醫院營養室負責老年病房工作，她開營養師門診專為膳食療養，老人營養，吞嚥困難飲食指導。今天再度來節目中分享長壽飲食及老年吞嚥進食困難飲食指導。
她分享了世界上五大長壽「藍區」地區，分別是義大利的撒丁島，日本的沖繩島，哥斯大黎加的尼克亞，美國的洛馬林達和希臘的伊卡利亞島。共同點是: 1.運動。2.健康的飲食:多吃水果蔬菜，穀物和堅果，少吃肉類。3.良好的社會關係網。
長壽飲食不是吃什麼可以長壽.....那是一種飲食型態，一般是蔬食多飽和脂肪低。體型要過重微胖.....
1.她什麼時候開始關注研究長壽與飲食的關聯性?研究的動機?
她分享國外進修時，開始注意到老年病房工作，特別是插管與餵食的差異…
2.分享所知道國內外有哪些大型的研究，結果如何？幾個大長壽的地區或國家飲食的差異性？
3.綜合以上的分享，飲食能夠提供長壽高齡者的是哪些重要的營養物質和成分?對華人高齡長者的飲食建議有？

4.飲食包括食品跟食物，許多高齡長者。會有許多食物的吃與不吃觀念，或者很多食品甚至健康食品。她怎麼跟高齡長者或照顧者做溝通？因飲食習慣的改變很不容易！
5.高齡長者的牙齒咀嚼咬合變差，胃酸分泌，腸子蠕動等器官的退化。。所以食物的選擇或者。料理或烹調有什麼需要注意的呢？
6.舉幾個現在在醫院或者支援特殊單位服務的實際成功的實例
歡迎收聽王勇堯主持的《健康大數據》。