(2021/6/14陳瑋)「商業躺加護病房」、「飯店業者面對空前的危機」、「夜市攤商斷糧了」，從八大工商團體到夜市攤商等自營工作者，哀鴻遍野。

佔台灣六成產業即主體的服務業，業績歸零，自5/15確診個案飆升三位數後，疫情碾壓下的台灣產業有多慘？收入零、服務業員工上班也沒事做，這樣要多久？業主如何因應每月最高開支「人事費」？

比起雇員，業主們普遍對恢復正常的時間期程，表達悲觀，認為會在第四季。

台北市佔地上千坪的知名景觀餐廳營運長私下坦承，已第一時間與員工談妥資遣，將無限期停業直到「群體免疫」，預估國產假如順利上市、還普打、且生效，這是第四季的事，於是，與其餐廳養員工到倒閉、放無薪假、不如讓員工第一時間開始領取政府的失業補助金，復工後再優先錄用。

「轉做防疫旅館只佔極少部分，旅館業是空前未有慘境」！中華民國觀光旅館商業同業公會理事長、北投麗禧溫泉酒店的董事長蕭景田說，旅館業整合住宿、餐飲、會展，並全年無休每日24小時營運的高度人力密集產業，「人事費是最大支出」，「員工來上班，也沒客人阿」，「政府紓困當然不無小補，但對整體『救不到』」。

蕭景田分析，旅館業主有兩種，一為房子租賃、二為擁有房產，都在租金或貸款壓力、依法不能資遣員工下，挑戰口袋深度，「我個人擔心倒閉潮會在第四季發生」；但疫情嚴峻下防疫旅館一房難求啊？他解釋說，飯店瀕臨倒閉前，當然還能轉作防疫旅館自救，不過，「旅館業者與醫護人員的基礎訓練完全不同，加上感染管控與自我保護的訓練不足，不容易」。

那麼，有除了防疫旅館之外的轉型自救法？蕭景田說，「旅館是很傳統又人力密集產業，從業人員(行銷、財務、工/庶務、餐飲等)轉行滿困難，而業主轉型更難」，「硬體設計本身就是『旅宿』，怎麼轉？最相近的莫過房屋出租，但也不可能啊」！

「其實從去年開始就苦撐，很多業主已經拿自己房子來貸款」、「今年可能旺季暑假都沒機會」，曾任中華民國觀光領隊協會理事長、現任志洋旅行社董事長蕭志洋解釋說，很多人以為去年暑期到今年春季的國旅欣欣向榮、荷包滿滿，但其實不然，「國內團利潤很薄，每位消費者賺兩百多元，就算一臺車坐滿、天天出團，可能連一位職員薪水都無法負擔」，此其一，而之前郵輪跳島與離島都很熱門，旅社大多已經對飯店下訂金，但不獲退費，此其二，今年年初的旅展，向消費者收取訂金，如今退費有困難，此其三，他分析說，有一種是百萬元的訂金已經支應出去其他開支了，無奈只能宣布倒閉，另一種是跟消費者協商延後退費。

「攤商五月中旬起收入降到零，貨補到一定量的更慘，沒收入還成本虧」，「攤商不習慣儲蓄，休了一整個月，還要付車貸、房租、牌照稅，這會斷糧斷炊」，台灣夜市商圈產業公會總會長、台北市寧夏夜市觀光協會榮譽理事長林定國解釋說，現在比去年更險峻，去年自救法仍透過外送彌補營業損失，生意還掉到能有約三成。

「非六都、中南部的夜市攤商，常都拿不到紓困金」，林定國說，全台夜市大約三百個，但大約2/3攤商沒納入政府列管，是流動的，例如景氣不佳而失業就成為攤商、或攤商家族孩子長大去開另一攤，不像台北市與六都較多是每天營業且有政府列管、要繳稅、拿得到紓困金。

商總在5月疫情升溫後，調查了97個產業公會問卷結果顯示，除了部分被迫停止營業的服務業外，整體服務業與2019年同期相比，2020年5月平均營收衰退56%，與去年3、4月疫情最嚴重時期相比，平均營收又下降36%；並且，列舉了受衝擊產業含，觀光旅宿、交通運輸、批發零售、金融保險、花卉輸出等，理事長許舒博說，「倘若事態持續超過一個月以上，衝擊與影響將急遽擴大，恐迎來毀滅性衝擊」。

幾大慘業的業界龍頭，大都表達願盡社會責任照顧勞工，但也有業主私下直言，美國能活下來的服務業，都是第一時間大量裁員縮減成本……快滅頂的慘業、斷炊的基層工作者，務實看現在疫苗政策與接種速度，仰賴「生活」與「社交」的六成服務業，存不存在病死或餓死之外選項？

※照片來源：FB「新光三越台中中港店」