（文章整理自《相伴走天涯》2020-06-08播出節目)

來賓Rachel 黃大慧是主持人的高中同學，她是一個天生的旅行者。對世界充滿了好奇和冒險的精神，專門尋求人跡罕至的處女地，趕在世界旅人發現之前去賞味，從很年輕的時候開始，她慣讀國家地理雜誌來尋找世界上的珍奇景點，又用她易感的心和精釆的攝影向朋友們作了最生動的描繪。

法羅群島（Faroe Islands）是北歐國家丹麥的海外自治區，處於挪威到冰島之間北大西洋中，因為洋流冬天並非極寒。法羅群島陸地面積1,399平方千米，居民不到五萬人，官方語言是法羅語及丹麥語，但旅客說英語可通。

約西元六、七世紀間，愛爾蘭僧侶首度移居這裡。八世紀左右維京人進佔，法羅群島成為北歐海盜的殖民地。西元1000年前後，挪威國王使島民信奉基督教。歷史上，挪威，丹麥，冰島，英國都曾染指該島主權。公羊是民族特徵，因為歴代山羊是重要畜産，島內的五萬島民竟養了八萬支羊。

耒賓除了是位天涯旅人，更誓言要嘗遍天下美食.她旅行會住在極簡樸的民宿中.但不吝為美食斥資造訪米其林餐廳，在這北大西洋的孤島上，竟然有一家掛二星的KOKS，因其創意使用獨特的在地食材而舉世聞名。

KOKS位於深山幽谷中的農舍中，全屋有著厚厚青翠的草頂，每晚只接待18位賓客，屋旁有小小教堂改成的飯前酒吧，精緻而溫馨，不知配方的調酒十分美妙，為一齣無匹的味覺饗宴揭開序幕！

這一餐不只是美味的食物，Rachel更感覺是大廚手作的藝術，年輕廚師是食材的再創造，再組合的藝術家。當地的魚蝦丶貝類、羊肉丶蔬萊⋯野花丶鮮果，經過不同處理及配置，有了不可言諭的奇妙美味。賓客很難想像，當吃到羊腸內的脂肪丶生的蝦頭，未及皺眉丶即被所帶來的味蕾刺激深深地折服。

當夜掌勺的六位廚師當然曾出海在歐洲歷練過，返回法羅後，執著於當地最新鮮的食材，使用獨特的手法（例如發酵）烹調。也如法羅島人喜愛將魚和肉風乾保存，作為調料入菜。那晚有十多道獨有的菜色，精到的Rachel 竟多半說不出食材和作法。餐廳更講究每道菜視覺呈現的美感，完全使用傳統工藝製作的餐具。主廚介紹他的作品，分享他創作的驕傲。米其林將遙遠孤島上的KOKS評為二星，確實是實至名歸。

來法羅的人多數是來觀鳥的，常在卡通動畫中出現的海鸚puffin是鳥群的主角，竟有十幾種品種，最神奇的是搞笑造型的巨喙能帶著一串魚，飛過長距離到陸上飼養巢中的幼雛，上帝的創造何其美好!各類的鷹也是大家追逐的目標！

法羅有＂童話般＂的風景，全島被無邊的翠綠草毯植被覆蓋.露出黑色火山岩，因為北大西洋的強風，只有少數的樹木能屹立其間。沒有設定行程，只是每天安步當車全島走透透。耒法羅需要待得夠長，才有得到幾許晴天。即便如此，每年有超過十萬人（且逐年增長）由世界飛來健行，穿梭在純樸簡單但又各自不同的村莊，參觀屹立山間許多古老的教堂，每天漫步於不同難度的山道.參加經常有的鄕村音樂演唱會⋯耒人漸多，法羅島年前就決定要在四月下旬關閉旅遊，只放進志工耒清理生態。適值全球疫情肆虐，乾脆謝客至九月之後重啟。目前心儀法羅的人眾可參加網上的導覧行程。

玩法羅群島，就是讓你的眼在無邊的綠原中得滋潤，心臟因山道中的健行而活躍，看最原始素樸的草頂農舍，品嘗最簡單純淨的食物，你懂了如何＂天人合一＂，神所創造的法羅島引著人們窺探了天堂的様貌。

needs RADIO《相伴走天涯》（王伊妮主持）

首播週一22:00(晚上)

重播週二08:00(上午)/週六15:00(下午)/週日00:00(淩晨)